El 15-08-2017 en la sede de CIPAC Río IV se realizó, conjuntamente con CALSA, el curso direccionado a dueños y maestros panaderos sobre técnicas de elaboración de panes especiales y facturería.

Fue dictado por los técnicos de CALSA: Alejandro Alcaraz y Alejandro Rodriguez y el técnico de Jambo: Matias Buttner.

Una jornada de capacitación de productos a base de pre mezclas, donde participaron más de 50 panaderías de la zona.