El 16/05/2016 se realizó en el Hotel Quorum de Córdoba, la primer EXPO PROFESIONAL CALSA del interior del país.

En la jornada se desarrollaron diferentes negocios, lanzamientos de nuevos productos, tendencias de mercado, panadería ideal (virtual). El evento fue el más importante para la panadería artesanal, donde participaron más de 1.200 panaderías.

Disertaron técnicos de Francia, la escuela de panadería CALSA, docentes de la universidad de San andres (Bs As).