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INGREDIENTES

  • Premezcla Aktivo 500 grs.
  • Agua 550 grs.
  • Harina 500 grs.
  • Levadura Prensada Virgen 30 grs.
  • Margarina MTK Hojaldre 250 grs.

PROCEDIMIENTO

  • Amasar la todos los ingredientes excepto la margarina, por 5 minutos.
  • Dar un par de vueltas en la sobadora para alisar y encuadrar la masa.
  • Hojaldrar la masa con al MTK hojaldre, dándole 3 vueltas simples en total, con 10 minutos de descanso entre vuelta y vuelta.
  • Bajar en la sobadora de ½ cm de espesor y cortar tiras.
  • Enrollar y estibar en latas limpias, descansar 20 minutos y llevar a horno a 200° por 12 minutos.

TÉCNICO


Matías, Buttner
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Martín A., Rodríguez
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